深浦町有用地域資源活用ウェブサイト

海産未利用資源活用

魚体のサイズが不揃いであったり、漁獲量が少なくロットがまとまらないなどの理由から、水産物の流通において利用されない海産物、未利用資源があります。
その一つがヒトデです。深浦町で漁獲される魚に交じって水揚げされる、イトマキヒトデという種類が多く見られます。

ヒトデ

ヒトデの低温真空乾燥処理

活用の見解

他の地域では、忌避剤や肥料などして使われている例がある。ヒトデに含まれるとされるサポニンと言う成分に抗菌性が見られ、虫を寄せ付けないとして忌避効果が期待できるとされる。
深浦町で水揚げされるヒトデの種から有効成分を見つけ、活用方法を定めることで資源活用できる可能性が高い。